投资者们应该选好冒菜品牌，因为良好的品牌定位是盟经营成功的前提。只有有实力的冒菜品牌才能够提供更多的冒菜产品，这样才能够在冒菜市场中形成自己的核心竞争力。同时在开店创业之前，要有一个清晰的定位，。如若不能有效的对产品进行定位，不能树立特的品牌加盟个性，反而与形象雷同的商品打交道，终结局将不会好过。
无需再进行材料的搭配，火锅材料批发商会将原材料进行一定比例的配置，并制作成可以直接放入锅中的火锅材料，这就使得餐馆可以省去了配置火锅材料的步骤，不需要再进行各种材料的融合，直接将从火锅材料批发商处购买来的材料倒入锅中就可以了，可以节省材料搭配是火锅材料受欢迎的另一个重要原因；
人工成本高。火锅店商家聘请炒料师的开，炒料师还存在流动性大的弊端，给商家埋下诸多隐患。有人会说”我们自己炒料“不用请师傅，但是自己炒料火候的把握，炒作的标准，炒作的程序这些，难免每次都能面面俱到。设备成本高。炒制火锅底料需配备相应的炒制工具(如：炒锅、封装机、铁桶等)，除了炒制设备，还需有的炒制房间等，无形间增加了成本。其实自己炒火锅底料的成本更高，这样的浪费成本大，且味道不稳定，容易造成顾客的流失。因而开火锅店时可以直接向火锅底料批发厂家进行购买，以节约成本，从而提。
