乳糖醇是一种低热量、高甜度的糖醇类甜味剂，其甜度约为蔗糖的30%~40%，但热量仅为蔗糖的一半（约8.4kJ/g）。乳糖醇的化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，在食品工业中有广泛的应用。
性状
乳糖醇为白色结晶性粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。它具有低吸湿性、高稳定性和耐酸碱性等特点。
纺织行业
用途：乳糖醇在纺织行业的应用尚未广泛报道，可能不涉及该领域。
用法用量：因此，关于纺织行业中的乳糖醇用法和用量信息尚不可知。
用法用量：乳糖醇在饲料中的具体用量应根据动物的种类、年龄、生长阶段以及饲料配方等因素来确定。建议在使用前咨询的营养师或饲料配方师以获取准确的用量指导。
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或为无色液体，无臭、味甜，结晶的乳糖醇主要有两种形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一种乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。
用途：乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，由于其低热量和稳定性，乳糖醇适用于各种食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷冻含乳甜食等。
