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乳糖醇为无色透明晶体,无臭,味甜,其甜度约为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g)。乳糖醇易溶于水,难溶于甲醇和乙醇,具有良好的溶解性和稳定性。一般来说,乳糖醇的添加量可以根据产品的甜度需求和口感要求进行适当调整,但需遵循相关的食品安全标准和规定。乳糖醇在农业方面的直接应用较为有限,但作为一种功能性甜味剂,其可能在某些农业加工品或农产品加工过程中作为添加剂使用,具体应用需进一步研究和探索。
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