植物油燃料一般指植物燃料油。 植物燃料油其各项指标均和柴油相近，甚至比柴油燃烧值还要高。植物油燃料是可以替代醇基燃料的一种新能源燃料油，具有燃烧充分、明火点不着等特点。
植物燃料油是一种以花生油、菜籽油、棉籽油、大豆油等所有的植物为辅料，再添加一些的溶剂混合而成，它也是一种无醇的燃料；这样的燃料在燃烧的过程中不会产生危害其他，燃烧后是无烟无味无残留物的，另外用明火也是点不燃的，它的闪点比较高，热值高，凝点低 ，相比甲醇和我们以前用的液化气会更节省一些，能够节省约20%的燃料，整体算下来价格是比较低的，一种燃料它耐烧就说明节省，所以现在很多植物油受到大家的欢迎。
无醇燃料的配方其实就是以脂肪酸甲酯为基加调和剂搅拌得到的油品，相较于之前的植物油。无醇燃料在安全环保热值上和植物油是一样的效果，而且成本比植物油低，植物油还有个缺点就是冬天容易凝固，而无醇在零下60度不凝固，也可以在北方使用。
无醇燃料清洁卫生，维护环境。无醇燃料含氧量高，燃烧充分，无黑烟、无积碳、不黑锅底，无残液残渣，燃烧后的废气排放比石油液化气要低80%以上，无醇燃料确实是名不虚传的清洁燃料。
白油的热值高达11800大卡，而复合油的热值一般在8000—9000那么换个思路也就是使用起来白油会比复合油燃料一些。热值高不一定是好处，因为热值高了火焰温度就高，如果厨师之前用的是低热值的甲醇燃料或者液化气，那么刚开始用白油会很难控制好火候，容易把菜炒糊。
按照市场用户所反馈的数据和理论数据上来看，这两种燃料在使用成本上没有明显的差距，基本上是一样的。不同人使用习惯不同，掌握好火候就可以了，如果害怕掌握不好火候那么就选择热值略低一些的复合油燃料。
