做烧烤，离不开烧烤小吃车，传统的碳烤，使用到的烤炉非常简单，但是存在的问题也是非常多，比如烧烤时有灰尘，食物上面有碳的焦味，卫生得不到保障等。推行这种环保型、无烟烧烤炉，实现了烧烤技术和使用上的一次全新。烤炉采用现代科技的陶瓷板隔热技术，烤制食物更快、无油烟，而如何将无烟烧烤炉的技术发挥得淋漓，和它正确的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。
3、 打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机。
4、点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新点火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。
5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。
6、清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生
季已经到来不管白天还是晚上各种小吃摊位在街边风行起来，但是这些摊位的卫生条件大多不敢恭维。而市面上也出现一种移动餐饮车，这种车上可以装载多种设备，根据需求不同提供多种餐饮，多样化的美食让顾客眼亮。移动餐饮车价格较低，早餐午餐晚餐连夜宵也能做，24小时为您提供贴心服务。
移动餐饮车相对于其他行业来说它的准入门槛较低，很有经验的人也可以做到轻松开店，让投资者可以轻松的赚到钱，灵活可移动的特性使得投资者不在另外需要店面，省去了房租水电，就连厨师都不需要，一次性投资可以长久拥有一家店。
移动餐饮车可经营的项目也非常多，例如各地特色小吃、冰淇淋、奶茶冷饮等，诸多网红美食，什么时下流行你就可以做什么。经营类型可以随着市场变化进行变换，这种新款流动餐车,又名流动厨房。可以随心所欲的挑选面向的人群，可随时停放在人口密集的场所进行现场制作售卖，即卫生又新鲜。移动餐饮车具有小巧、经济、环保、低噪音等特点，广泛应用于商业街、医院、游乐园等场所，可以满足客户的不同需求，健康环保、舒适节能。
小吃是我国的一大特色，市场前景广阔，影响小吃生意的一个重要因素就是选址，相对于门店的固定性来说移动小吃车满足了可以随时随地更换经营场所的要求，长时间针对同一批客流和造成消费者的审美疲劳，随意可以灵活的选址是小吃车的一大优势。还有现在的小吃车为吸引人的主意，造型外观大多都别样，一辆小吃车可以销售多种餐点，干净卫生的制作环境让老百姓可以吃的放心。移动小吃车也为投资者省去了店铺租金、装修、工作人员工资等高昂的费用，一车即一店，不用请大厨，不用添设备，煎、炸、烤、涮、蒸、煮、炒简直无所不能！
如今走在城市中的大街小巷中，会看到聚集这一群人围绕着一个小吃车，吃着香飘四溢的烧烤，喝着热气腾腾的涮汤满脸的幸福与满足。移动小吃车为人们生活增添了许多姿彩，各式各样的小吃车停在路边引人驻足，吸引人们去尝试。
