棱柱形晶体(含一分子结晶水)。熔点 303°C，相对密度1.33。溶于沸水和98%乙酸，微溶于乙醇，不溶于醚和丁酸。
提供能量。米歇尔肌酸(creatine),在生物化学中,是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸,能够辅助为肌肉和欧仁·谢弗勒尔(Michel Eugene Chevreul)于1832年*在骨路肌中发现肌酸,而后,根据希腊语"Kreas"(肉)命名为“Creatine"
还能增加力量,增长肌肉、加快疲劳恢复。肌酸再人体存储量越多,能量的供丝就越充分,疲劳恢复的就越快,运动能量也就越强。当体能消耗较大时,人体每天大约需要5克左右的肌酸。但日常饮食中不能完全满足肌酸要求。
