进行废油再生应注意以下事项:
(1)废油再生应尽量集中统一进行，避免小量分散作业，防止造成浪费和操 作的繁重。
(2)废油再生要配备应有的设备，无条件时不应仓促冒险进行，以免发生危险
(3)蒸馏时加油不要太满，以免溢出油液发生火灾。蒸馏后的油温降至 150%以下才可放出残油，以免残油自燃。
(4)操作时要带上胶皮手套和防护眼镜，以免损伤身体处理后的酸渣可用土 深埋，也可作燃料烧掉，但不可乱倒。
(5)白土使用时要慢慢倒入，以防油液产生大量泡沫溢出，引起火灾。
再生油应经过化验，合乎规格后再使用。条件不允许时，也要简易验证，在确认再生油中没有水溶性酸碱、腐蚀性和水杂后再使用。一般经炼油厂再生的油，已经过化验，使用时不必再检验。
废油是指在食品加工、烹饪等过程中产生的废弃物。由于其中含有大量有害物质，直接排放会对环境造成严重污染。（餐厨废油回收）因此，进行废油回收十分必要。废油中含有大量的酸类物质和重金属离子，如果随意倾倒到地下水或土壤中，会对水源和土壤造成污染，危害人们的健康。而通过回收废油，可以减少这些有害物质对环境的影响。
