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（一）接受订单环节
公司业务人员收到客户的订单后，要详细检查并填写好有关内容：
1.产品的名称及数量
2.客户的姓名、地址、电话号码
3.接单日期
4.接单经手人签名
（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。
（二）仓库出货环节
1.仓库主管接到客户订单后，要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。
2.仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
3.填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
4.因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
（三）物流送货环节
1.装货前要由配送人员和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
2.货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。
3.发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。
4.配送人员在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。
5.货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。
6.物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。
7.因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
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一、运输标准
在运输过程中，温度波动是引起食材品质下降的主要原因之一，运输依靠冷冻或冷藏等车辆进行。在运输时，应该根据货物的种类、季节、距离、地点确定运输方法。在运输过程中，尽量采用“门到门”的直达运输方法，提高运输速度和效率，为保持货物品质完好，将食材保留一定的空隙。
车辆应保持卫生以满足货物承运要求，运输途中应注意观察行车温度记录仪工作情况和货厢内温度变化情况。
二、装卸搬运标准
装卸搬运是影响物流效率和冷链物流质量的重要环节。与人工作业相比，装卸搬运设备机械化、自动化，不仅可以提高作业效率，还可以更大程度上控制冷链食品在搬运过程中的温度变化和损耗同题。车辆卸货时，在装卸的情况下，应尽量加快装卸速度，特别是分卸时，应随时关闭货厢门，以维持车厢温度。必要时应控制分卸次数。鼓励采用能实时监控温度、温度及运输位置的行驶温度监控系统。
三、仓储标准
冷库主要用作对肉类、水产、禽类等的恒温贮藏。冷库设计要达到工艺要求，并配备自动温度记录仪，并且遵循以下出入库及在库管理原则：只有经验收合格的原料或成品才能入库存放；相互串味的产品不能贮存于同一个冷库内：成品库、冷藏库、包装间的温度符合要求，成品冷藏库温度在-18℃以下，速冻库温度在-10℃~-15℃。库内产品需有完整的包装、禁止裸露堆放；不同品种产品分垛存放，堆放整齐、批次清楚、库内物品与墙壁、地面、天花板保持一定的距离并分垛存放。库内清洁，无霉、无虫害。冷藏库、成品库定期清理消毒；冷库的卫生应有冷库的人员负责每天检查；所有出入库产品要每天进行盘点；无进出库作业时关灯关门。
四、配送标准
在冷链物流的配送环节中，应做到以下几点：
1.安全性
将产品完好无损地送达到地点，防止产品在搬运、运输过程中损坏，避免给客户帯来不必要的麻烦。
2.沟通
配送属于物流末端服务，直接与客户接触，进行积极有效地沟通。比如确认客户购买的产品、送货时间、送货地点等。
3.时效性
快速及时地响应顾客的需求。按订单进行配送，接到订单后制定优化的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，将产品及时准确地送达。
五、贮存标准
冷链食品进入门店后，要及时地摆放到冷藏柜中，冷冻产品应包装完好地贮存在-18℃以下环境中，冷藏产品贮存在-2℃到5℃的环境中，需要进行加湿处理。定期对冷藏货柜进行整理清洗消毒，按时进行货柜温度检查。
配送流程
1.做到从领货—运输—顾客清点签字各环节的单据完整、清楚、准确、及时。出车前认真核对商品与出货单，回货单是否一致，包装是否完好，认真填写配送单据记录。
2.检查所载货物情况完好，认真核对成品和出货单，所有单据准确无误。确认货物及单据，货物是否有遗漏。
3.确保账货相符，接到配送通知，应携带齐相关单据。
4.货物装运要求摆放合理，不野蛮装运。
5.安全准时无差错的送货给客户，并能提出好的改善意见，不与顾客发生冲突，客户满意度。
6.确保配送、财务、仓库的单据数量一致性，发现问题及时清查。
7.认真填写配送记录，对一次性未送齐的商品及时通知与订单员，给予做好账目处理.并汇报给客户经理，给客户相应满意的解决。
8.熟悉片区路段和客户分布情况，配送及时、准确、到位。
9.在运送货物中，如丢失货物，数目不清，造成一定的损失，照价赔偿。
10.途中耽误不能及时送货，要和公司取得联系，方便公司另行派车安排。
规范服务
1.配送人员穿着干净整洁，养成个人良好的生活习惯，注重个人的形象（言行举止）。
2.尽心、尽力、尽职、尽责地做好本职工作，注重学习与提升，能力的提高，个人素质与涵养的提升。
3.车身干净、清洁，无污渍。
4.对顾客的抱怨要有耐心倾听，做好解释工作。
5.不乱发牢骚和怨言，团结同事，严禁带着情绪工作。
6.做好客情，按规定及时调换货。
7.要终端定单的及时准确送达，端正服务态度，提高服务质量。与终端店往来中严禁发生乱赊欠行为，如因乱赊欠行为、情节严重并造成影响或后果的，承担相应责任及损失。
8.公司相关设备的维护工作，做到及时、有效。无法处理的要及时上报。如拖延或处理不当，造成严重后果的，须承担相应责任。
信息反馈
1.认真填写每天汽车使用记录，每周上报配送主管。
2.对车辆行驶状况做好记录，及时检查，车辆行驶安全。
3.顾客对本公司提出的意见和建议做好记录，回公司后交专职领导。
装卸作业管理
一、装卸工作基本要求
1.装卸过程中对货物应轻拿轻放，避免不必要的损失，严禁野蛮装卸，如损坏货物应照价赔偿。
2.严禁在货物上乱写乱画。严禁踩踏产品。严禁滑行装卸小车。
3.在进行装卸作业中应注意安全，严禁打闹嬉戏和上班前酗酒。上班时应着装整洁，不得赤膊装卸。
4.香烟、火种、个人衣物、水具等与工作无关的物品，应放在休息室，不得放在库区内。严禁在禁烟区吸烟。装卸工应在休息室休息，不允许在库房内休息。
5.在装卸过程中应听从库房管理人员的指挥，按堆码规定进行堆放。
6.装卸作业中不能刁难客户和送货司机，更不得向客户和司机索取钱物。
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二、成品装卸工作要求
（一）成品出库
1.承运车辆到达公司货场时，装卸组长负责指挥承运车辆按规定停放。停放的位置应不影响现场通行，有利装车，有利安全。
2.货物装车前要检查承运车辆的货厢及卫生情况。承运车辆应不会污损装运的产品。
3.公司出库单的产品名称、规格、批号、数量取货和装车。如有疑问，应及时报告当班保管员。
4.取货从货位尾部开取，为方便取货，可并排两列开取。取完两列再从头至尾取另两列，取货后，货位上剩余的产品应齐整。取货后堆码不符合要求的，应在装车结束后主动进行整理。
5.取货结束后，由后一次取货的人员，对照货位卡，对该批号产品发货数，结存数进行核实。核实后发现货位卡和实物不一致的，应立即报告发货保管员处理。
6.固定货位的垫仓板严禁移动。非固定货位的垫仓板被移动的，取货结束后，复位。
7.发现出库产品外包有损坏的应立即处理，处理不了的报告当班保管员。出库产品外包上有灰尘的，应清理后再装车。
8.发现产品有污损、漏液现象的，应立即报告库管员，严禁把污损或漏液的产品装车出厂。
9.成品出库结束后，将装卸小车、机械、物资放在位置，存放整齐。
10.产品装卸高度：软袋产品在装货小车上堆码高度不超过7层，玻瓶产品堆码高度不超过 层，若采用叉车装车以叉车安全装车作为小车堆码高度。
（二）外出卸货
1.按照时间、地点乘车准时前往卸货。自行乘车返回时，不得故意延误。
2.卸货过程中，轻拿轻放，按照收货单位的要求堆码。
3.卸货过程中，应清点产品与出库单是内容否一致，发现异常应及时报告。
4.外出卸货时应着装整齐，说话和气，不能与收货单位工作人员发生争执，不乱讲企业情况，自觉维护公司形象。
5.听从收货单位工作人员指挥，遵守收货单位相关规定。
三、装卸工作要求
1.卸货过程中应轻拿轻放，爱惜货物，装卸玻璃瓶时不能随意抛扔。
2.卸货中听从库房管理人员的指挥，按时、按堆码要求进行堆放。
3.卸货中发现异常情况应报告库房管理人员处理。
4.确保装卸过程中食品质量安全、不破损、不散落、不影响收货单位环境卫生。
