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CAS号:木糖醇的CAS号为87-99-0。 分子式:木糖醇的分子式为C₅H₁₂O₅,是一种五碳糖醇。木糖醇是一种从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的天然甜味剂,也可通过化学或生物途径由木糖转化而来。它在我国被广泛应用于食品加工中,作为糖的一种替代品。木糖醇,化学名称为1,2,3,4,5,6-己六醇,是一种天然存在的五碳糖醇,广泛分布于自然界植物果实中。它常被应用于食品中作为甜味剂、疏松剂和保湿剂等,具有特的物理和化学性质。
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