烟酸，也称为吡啶-3-甲酸或维生素PP，是一种有机化合物，属于维生素B族。它主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在。烟酸是一种白色结晶性粉末，无气味，味微酸，在空气中不潮解而稳定，能升华而不分解。
性状：
烟酸为白色结晶性粉末，无气味，味微酸。在空气中不潮解而稳定，能升华而不分解。
CAS号：59-67-6
分子式：C₆H₅NO₂
烟酸在碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。烟酸在干燥状态下极稳定，水溶液中也相当稳定，在稀酸、稀碱溶液中几乎不分解。
用途：烟酸在食品添加剂中主要作为营养增补剂使用，用于强化食品中的烟酸含量。
用法用量：具体添加量应遵循国家相关标准和食品添加剂使用规定。例如，我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。
用途：烟酸在纺织行业的应用尚不普遍，但理论上可用于某些纺织品处理或作为添加剂。
用法用量：如有使用，具体用量和用法需根据纺织品类型和工艺要求来确定。
用途：烟酸在农业上可能作为植物生长调节剂使用，但其具体应用尚需进一步研究。
用法用量：如有使用，具体用量需结合具体作物种类和生长阶段进行调整。
