中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酷胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文别名:Theanine,98%; L-Theanin N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N203
分子量:174.1977
物化性质:
相对密度:1.171g/cm3性状:白色结晶粉末，无臭，有甜酸味
物化性质:
相对密度:1.171g/cm3性状:白色结晶粉末，无臭，有甜酸味
【英 文】L-Theanine
【分 子 式】:C7H14N2O3
【相对分子质量】:174.2
【含 量】:99%
【C A S】:3081-61-6
【性 状】:白色结晶粉末。无臭,略具特异滋味及甜味。味觉阀值0.15%。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇,乙醚。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。
茶氨酸是茶叶中含量*的氨基酸,约占游离氨基酸总量的50%以上,占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状体,易溶于水。具有甜味和鲜爽味,是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量,以增进茶叶的鲜爽味。
口服茶氨酸进人人体后通过刷状缘黏膜被吸收,进入血液,通过分散到组织器官,一部分在*被分解后从尿中被排出。被吸收到血和*的茶氨酸在1小时后浓度下降,脑中的茶氨酸在5小日才后达到*,24小时后人体中茶氨酸都消失了,以尿的形式排出。
