保冷/保鲜品：如需要保冷，把需要保温的货物移入保温箱内，并将冻结好的冰袋/冰盒/冰块置于保温箱上部，尽量避免冰盒与货物直接接触，盖上箱盖并扣好锁扣，平稳搁置即可。
泡沫保温箱：用它盛装食物严重影响我们的身体健康。当温度达到65℃时，一次性发泡塑料中的有害物质将渗入到食物中，会对人的肝脏、肾脏及神经系统等造成损害。泡沫箱一般是聚氯乙烯塑料。一般用于低温冷藏运输。
不同的餐饮公司，应当选择不同款式的保温箱。 一般来说，中式快餐更适合车载保温箱，这种保温箱容量大，平衡性好，里面的汤汁不容易洒出。 披萨餐厅可以选择车载手提功能相组合的，在到达目的地后，通过手提保温箱送披萨上楼到顾客手中。汉堡包，炸鸡餐厅可以选择双肩背的保温箱，因为不涉及到液体，所以送餐更灵活一些，双肩背保温箱可以直接到达顾客，中间环节不容易发生食品污染，食品不接触外界空气，保温性能也会更好。 总之，不同的餐厅应该根据自己实际情况选择适合的自己的保温箱。
相信很多用过冷藏保温箱的人都知道，当需要冷藏保温箱长时间的冷藏或冷冻的时候，会配备有冷源，这个冷源是能够给保温箱提供不同温度的冷气。当很多在询问购买的时候，厂家或者商家会说，我们的冰盒，或者我们的冰砖，冰排，或者也有说冷媒的。冷媒和冷源其实是一个概念，但冰盒，冰砖，冰排呢？很多疑惑它们有什么不同？
在这里，我在这里说一下，这几种叫法就是同一种东西，只是根据容器的形状，给人一种好像不同的感觉。里面都是装着相变蓄冷剂或者水冰，如果用PE袋或者其他材质的袋子装，那就叫冰袋。为了方便理解和记忆，我把冷藏保温箱的冷源称为：冰盒和冰袋。这种叫法也是现在市场上多的叫法。冰盒和冰袋一般是配合冷藏保温箱一起使用，里面装有不同温度段的相变蓄冷剂，而水冰是属于大众的0度蓄冷剂。
运输前将货物预先冷却到要求保持的温度以下，有条件的话，将保温箱也预冷半小时以上，这样将会延长保冷时间。
对温度要求很的应用场合，应先将冰冰袋/盒放入空的保温箱内，等待温度表测量得的箱内温度到达要求温度后再把货物放入箱内。
