市面上饮料口味众多，绝大多数产品是偏甜口，但也有例外存在。“我一口盐汽水喷死你！”这是某电视剧的经典台词。在国内带点“盐”的汽水早在上海盛行，后慢慢受到运动爱好者和减肥人群青睐。
二十世纪五十年代，上海正广和精心研制生产出的“盐汽水”在市场上大获成功。往后的发展，当地很多工厂和单位开始批量自制盐汽水，每到五六月份就免费给工人们发放，很多人舍不得自己喝完，总是拎着重重的玻璃瓶盐汽水带回家。在那个可乐还没普及的年代，能够喝上一瓶盐汽水***是件很时髦且幸福的事情。
九十年代，北京的北冰洋、重庆的天府可乐、沈阳的八王寺、武汉的二厂等饮料品牌先后被百事可乐和可口可乐并购，两大洋可乐借助七大汽水厂原有的渠道，在全国范围内抢占市场，让国人普遍接受其可乐配方的口感。正广和虽然保住品牌，但也暂停汽水的生产，转向饮用水赛道，其“盐汽水”招牌慢慢褪去。
行业人士表示：相较于可乐、雪碧、美年达等碳酸饮料，盐汽水属于“小众”饮料，市场规模较小，消费群体主要在江浙沪地区，是个地域特色的单品。好在国货饮料越来越受到消费者的关注，人们消费观念的改变以及相关企业的积极布局，盐汽水消费群体年轻化发展的趋势明显。在激烈的饮料市场竞争中，不少国货饮料被埋没，事实上再好的产品也是需要通过更广的渠道推向市场，才能在市场占据一席之地。
上海延中饮料有限公司是沪上早从事饮用水生产的企业之一。延中经典盐汽水以矿泉水作为原水，运用海盐或岩盐，通过真空制盐技术加工而成，再加入果葡糖浆、柠檬酸等食品添加剂，其口感酸甜清咸，是很多盐汽水爱好者的心头好。
上海盐汽水包装清新，蓝白相间的简单纯净包装，视觉上给人清凉的感觉，满足夏季消费者的喜好。瓶身纤细修长，似妙龄少女般优雅，给人清风拂面的清透感觉，看着清凉舒心，喝着清凉透心。
七八年前我在苏州喝过盐汽水，夏天能喝上一口盐汽水真的是很销魂，不少网友也表示：小时候暑假运动完买一瓶喝，什么也比不上那个味道！
初盐汽水的包装都是用玻璃瓶，后来由于玻璃瓶运输过程中易破碎，反复回收清洗不卫生，改成塑料瓶。现在还是能喝到玻璃瓶装的盐汽水泥真的是回忆杀啊！
当初工厂制备盐汽水是借鉴了苏联的材料，并且征求工人的意见，经过多次试验得到的，深受广大工人们欢迎。烘干机工人说：从前整天晕洋洋的吃不下饭，喝了盐汽水，吃饭就多了。大窑上的青年工人说：盐汽水甜又香，喝了保健康，精神焕发，提高产、质量，总路线的光芒万丈！
