L-丝氨酸羟基经磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷丝氨酸,是磷脂的主要成分之一;合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体;
D-丝氨酸是哺乳动物体内主要的D型氨基酸之一,约为体内游离丝氨酸总量的1/3。研究发现包括人类在内,高等动物的存在区域性高浓度的D-丝氨酸,并发挥着重要的神经递质作用。研究发现在小鼠的阴茎海绵体、食管下括约肌,均发现D-丝氨酸发挥着重要功能。
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