白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无内容来源于臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60%以下时稳定,60%。通常较稳定,高湿度下易结块,化学书稍着色。相对湿度60%以下时稳化学书定,60%以上则生成二水合物。
化学书与维生素C和维生素K3共存则着化学书色。碱性条件及直接与还原糖存在化学书下加热则分解。易溶于水(40g化学书/100ml,35℃),水溶液化学书呈中性至微酸性,与磷酸、盐酸、化学书氢氧化钠、离子交换树脂等一起加化学书热,起外消旋作用。
赖氨酸是动物体内必需酸之一,能促进机体发育、,并有提高组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为 限制性酸。各种畜禽均使用赖氨酸和蛋氨酸,但家禽饲料中重视蛋氨酸的使用,猪则更重视赖氨酸的使用。二者均合理使用显得更为重要,使用*,根据各地的原料和营养成分含量而各有差别。
