1、从工业范围来讲，它可以用于合成和生产多种化学原料，包括合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品，用来作原料及微生物菌种的缓冲剂，同时也是众多行业产品生产中不可或缺的原料，包括在纤维、粘合剂、医药、塑料生产、橡胶、印刷等行业中也有十分广泛的用途。
2、从生活化的角度来讲，它又能够用来制作食醋、酸味剂、清洗剂等等，很多我们平常不怎么注意的生活用品当中，其实都有醋酸钠的存在。
不过需要注意的是，醋酸钠虽然用途广泛，好处多多，但保存却一定要注意方式方法，因为醋酸钠本身具备一定的危险性。
在污水处理中的作用
1.主要起到调节污水PH值的作用。它在水中可以水解形成OH-负离子，能够中和水中的酸性离子，比如H+、NH4+等。水解反应式为：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。
2.作为补充碳源，利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较低水平。现在醋酸钠的出现就取代了以前的碳源，使用之后的水质污泥的活性加强。
3.稳定水质上具有重要作用，在亚硝酸盐和磷的污水中，由于它可以用于协调效应，这就可以提升缓蚀的强度了。如果在不同的水源上进行试验，可以先用少量的工业级醋酸钠来求得合适的投放量，通常企业的生产工艺上会以固体和清水1比5的程度进行配对，先去完成溶解的过程再去添加水分进行稀释。
由此看出在污水处理中，醋酸钠可以调节ph值，起到了很好的污水处理作用，通过调节酸碱度，可以中和污水中的污染物，从而产生沉淀，之后只要再去过滤就行了。
主要指标：含量：含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体。感官：无刺激性异味。水不溶物：≤0.006%
储存防范：本品严防泄露、需要密闭保存，工作后尽快脱掉污染的衣物，洗净后才能再穿戴或者丢弃，使用时注意穿着橡胶手套。
醋酸钠也叫乙酸钠，无水醋酸钠不含结晶水，结晶醋酸钠含有三个结晶水，也叫三水醋酸钠，无水醋酸钠白色粉末，结晶醋酸钠、三水醋酸钠透明晶体，无水醋酸钠容易吸潮，结晶醋酸钠在120摄氏度烘干可以变成无水醋酸钠，无水醋酸钠主要用于食品行业，作为调味剂的缓冲剂；结晶醋酸钠用途较广，污水处理的反硝化碳源、印染助剂等，所以结晶醋酸钠（三水醋酸钠、三水乙酸钠）污水处理厂以及印染厂采购的较多。
贮存方法：
1、密封干燥保存。
2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
醋酸钠特点:
1、活性好，培菌效果明显;
2、不需加碱性助剂，如遇潮解，其效果不变;
3、适应PH值宽，适应性强，用途广泛;
4、能除去重金属及对水的污染;
5、有效成份高,便于储存、运输;
6、客户选择范围广，有固体液体两种形态;
用途：净化工业用水，生活污水，工业废水、矿山、油田回注水，净化造纸、冶金、洗煤、皮革及各种化工废污水处理等。
