经营火锅店生意的投资人并不都是老手，有的甚至对整个餐饮行业几乎没有参与，可能有点异想天开。他们想通过砸钱让自己的店铺在短时间内火起来，但结果都是一时火起来。消费者热情降温后，店铺生意开始走下坡路。这不是真正的营销。营销不是某一种方法，而是一种思维。营销虽然花钱，但更注重方法。
营销与门店管理密切相关。比如一家火锅店的招牌特别新颖，消费者是被好奇心驱使进店的。进去了解了一下，发现环境温暖，火锅味道特，服务员态度很和蔼，心中会给店里一个五星好评，下次很有可能会带朋友来消费。
火锅店什么时候做营销宣传合适呢？其实并不适合一家新开的四川火锅加盟商做活动，因为优惠活动会引起消费者的蜂拥而至。本来一家新店的经营管理还没有进入正规阶段，很容易造成瘫痪。合适的营销推广时间是开店稳定后或节假日期间。
火锅店要选在竞争力强的地区
创业者在选择火锅店的选址时，要选择一些有竞争力的位置。众所周知，如果一个商圈的同类型店铺太多，就会导致更大的竞争。这个时候，如果你自己的店铺没有特色，就很难吸引消费者，只能被其他店铺分流。
在选择地点的时候，不能只选择一些没有竞争力的地方。没有竞争力，就意味着不适合开店。适当的竞争力会促进店内食物的创新，也会带来一定的压力，让店内始终保持紧迫感。在看所选地点是否有竞争力时，创业者主要可以从周边店铺的数量来观察火锅店铺的数量。
火锅店面消费人群分析
有必要对火锅市场的人进行一定的调查分析，关注消费者的结构性变化。要关注本店消费者的结构和变化，以及竞争对手和整个市场的变化，针对变化及时制定调整计划。当你了解到来店的消费者时，要从年龄、职业、收入水平、地域等方面进行分析。比如从年龄和收入水平来说，产品价格是否过高，从地域来说，口味是否不适合大多数人的口味等等。
