如何保养厨房设备：
1、不要用水清洗机壳，通常用湿毛巾或中性清洁剂擦拭机壳。
2、请勿使用锋利的物品刮伤台面和门面板。
3、好不要使用研磨性清洁剂。
4、及时清洁，避免积聚顽固的污垢。
厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。
商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。
