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三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、化妆品等行业，作为甜味剂使用。它可以部分或完全替代蔗糖，为食品提供甜味，同时降低食品的热量和成本。在饮料中，三氯蔗糖的添加量通常为100~250mg/kg，具体用量取决于饮料的类型和所需的甜度。 在烘焙食品中，如面包、蛋糕等，三氯蔗糖的添加量也可能在150~250mg/kg之间。三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，也被称为蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖的600~650倍，且其甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，具有口感。
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