物质结构：氢氧化钙为六方晶体结构，其中 OH⁻呈密排堆积，Ca²⁺离子位于八面体空隙，形成两密堆层 OH⁻中含 Ca²⁺的 (Ca (OH)₂) n 层状分子
石灰有熟石灰和生石灰之分。熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难溶。将(CaO)含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，民间常用以防止杂物回潮。与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca(OH)2，又称“消石灰”。
氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。580℃时，分解为氧化钙和水。
石灰氢氧化钙和空气中二氧化碳还会发生反应从而形成难溶于水的碳酸钙。制糖工业生产中，先利用氢氧化钙中和糖浆中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氢氧化钙反应生成沉淀物被过滤出去，以此减少糖的酸味。
氢氧化钙是强碱，对皮肤、织物有腐蚀作用。但因其溶解度不大，所以危害程度不如氢氧化钠等强碱大。氢氧化钙能跟酸碱指示剂作用紫色石蕊试液遇氢氧化钙显蓝色，无色酚酞试液遇氢氧化钙显红色。
实验室制备
将生石灰（CaO）放入烧杯加入水。氧化钙和水反应，放出热量，生成物是氢氧化钙。反应式：CaO+H2O→Ca(OH)2。
使用氢氧化钙的防护事项：
1.呼吸系统防护：必要时佩带防毒口罩。
2.眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
3.防护服：穿工作服(防腐材料制作)。
4.手防护：戴橡皮手套。
5.工作后，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。
氢氧化钙是强碱，对皮肤、织物有腐蚀作用。但因其溶解度不大，所以危害程度不如氢氧化钠等强碱大。氢氧化钙能跟酸碱指示剂作用紫色石蕊试液遇氢氧化钙显蓝色，无色酚酞试液遇氢氧化钙显红色。
氢氧化钙是一种白色粉末状固体。由氧化钙加水消解而成。化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰、消石灰，水溶液称作澄清石灰水。是一种白色粉末状固体，微溶于水。氢氧化钙具有碱的通性，是一种强碱。氢氧化钙是二元强碱，但微溶于水。氢氧化钙在工业中有广泛的应用。
氢氧化钙的生产消化有2种方法：湿法、干法。这里研究的是干法生产氢氧化钙的消化过程。
