分子式：麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖，其分子式可表示为C12H22O11·H2O（注意，这里的分子式是麦芽糖的，麦芽糖粉作为混合物，其分子式并不单一）。
麦芽糖粉在工业和化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学或工业过程的原料或添加剂使用。例如，它可能用于生产乙醇、乳酸等化学品，或作为生产生物材料的原料（如聚合物、纤维和薄膜等）。
在纺织行业中，麦芽糖粉的应用较为，可能涉及某些特定的纤维或织物处理过程。然而，具体的用途和用法用量因纺织品的生产工艺和需求而异，无具体信息可提供。
麦芽糖醇，又名氢化麦芽糖，化学名为1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有较好的温度和化学稳定性，当加热到200℃以上时，会发生降解。此外，麦芽糖醇在20℃下，只有相对湿度等于或89%时才吸湿。
麦芽糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，广泛用于糕点、饼干、糖果、饮料等食品中。它可以提供与蔗糖相似的甜味，但热量更低，且不会引起血糖波动，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。
