变性目的一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。
纺织、食品、造纸、建材、铸造、石油钻井等领域，随着研究的深入，挤压机在变性淀粉市场领域中将会发挥越来越大的作用。该机由供料系统、挤压系统、旋切系统、加热系统、传动系统、冷却系统组成。
工艺组成：
1、拌粉机：将淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等）单或者混合部分添加剂，添加一定量的水分充分搅拌均匀。
2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗，确保上料方便快捷。
挤压机：有控制柜，在高温高压环境下，挤压出变性淀粉颗粒，调节工艺与更换模具可生产不同产品。
4、提升机：将颗粒输送到烤箱，提升机的高度根据烤箱确定。
5、多层烤箱：烤箱为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，
6、粉碎机：根据对变性淀粉的要求选择不同粉碎机粉碎。
、应用领域：
1.饲料行业用作粘合剂，具有、易消化有营养、透明水中维持饲料团形状，不被水中的溶质溶解;
2.造纸行业中用作纸张施胶剂、造纸填充剂、水转移印花，可明显提高纸张干、湿强度 ，抗撕裂强度等;
3.石油钻探行业中作为油井泥浆稳定剂、保水剂(抗失水剂)、油井降滤失剂 ;
4.涂料行业中作为涂料防沉剂、乳化分散剂、悬浮剂、稳定剂、成膜剂、流平剂、增稠剂、粘合剂;
随着国家经济战略调整，新的常态下，更加注重清洁能源的使用和发展。大家都知道，当下的中国，各地雾霾严重困扰着人们的健康和生活。环保总局加大力度治理 超标排放，使得很多高能耗企业生产成本上升，生存艰难。国家同时奖励清洁能源使用，例如京津冀地区每使用一吨洁净煤
