草鱼又名鲩，属鲤形目，鲤科。体长，青黄色，鳍灰色，鳞片边缘黑色，头宽平，无须。鱼苗易得，生长迅速，是的四大家鱼之一。草鱼是北暖温带、季风候风气候下，大平原区、有大河湖水体中的鱼类，约产生于三纪晚期上新世喜马拉雅山开始升高和中国东部平原产生季风、候风及大的河流和湖泊之时。草鱼是世界上产量高的养殖鱼类，自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚，先后被引进到93个国家，如印度、美国、匈牙利、墨西哥等国家直接从中国引进。
在各淡水养殖鱼类品种中，草鱼是中国产量高的淡水养殖鱼类品种，淡水养殖草鱼产量为590.4万吨，产量规模明显超过其他鱼类品种。
2019-2022年中国草鱼养殖产量
资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
草鱼养殖模式可以分为传统养殖模式和新型养殖模式两大类。传统养殖模式主要有淡水池塘养殖、网箱养殖等，新型养殖模式主要有池塘生态养殖、池塘种青养鱼、集约化“跑道养殖”、池塘品质调控、池塘“渔光互补”、池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等模式。草鱼分布广泛，种群密度大，是产量大的淡水鱼类，2022年全国均有草鱼养殖分布，其中广东、湖北、湖南、江西、江苏、广西等地区是我国草鱼主要养殖产地。
2022年我国草鱼产量分省市
资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
2022年我国草鱼养殖产量5904805吨，其中广东省草鱼养殖产量916991吨，占比全国产量15.5%，全国，湖北省草鱼养殖产量909699吨，占比全国产量15.4%，湖南草鱼产量665163吨，占全国产量11.3%。
2022年我国草鱼养殖产量分地区:吨
资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
按月来看，除每年四五月份受投苗期影响，草鱼价格季节性上涨外，草鱼市场价格相对稳定，2022年12月，草鱼批发价为16.39元/公斤，零售价格23.3元/公斤。
2022年我国草鱼价格走势分析
资料来源：农村农业部、共研产业咨询（共研网）
更多关于草鱼行业的全面数据和深度分析，请搜索、收藏共研网发布的《2023-2029年中国草鱼养殖行业深度调查与市场全景评估报告》。《2023-2029年中国草鱼养殖行业深度调查与市场全景评估报告》为共研产业研究院自主研究发布的行业报告，是草鱼领域的年度专题报告。《2023-2029年中国草鱼养殖行业深度调查与市场全景评估报告》从草鱼发展环境、市场运行态势、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，分析草鱼行业未来的市场走向，挖掘草鱼行业的发展潜力，预测草鱼行业的发展前景，助力草鱼行业的发展。
