重庆科洋检验有限公司是一家依法成立并能够承担相应法律责任的三方检测中心。支持全国上门取货、寄样检测，检测周期短费用低，欢迎来电咨询！
水果和蔬菜等易腐产品采摘后仍在代谢。这意味着大气中的氧气（O2）正在被消耗，并产生热量、二氧化碳（CO2）、水分和可能的乙烯气体。植物正在成熟，终会退化到不理想的状态。因此，运输和储存易腐食品可能是一个挑战，在运输过程中要确保产品的完整性。在运输易腐食品时，有4个极其重要的因素需要考虑——质量、温度、相对湿度和气体浓度；
质量——水果和蔬菜需要具有良好的初始质量；
温度——每降低10℃，新陈代谢率就会减半；
相对湿度——仅损失2%的水分对质量极为不利；
受控大气——将氧气浓度从21%降低到2%，导致新陈代谢减少约30%。
