除了大锅炉和吊汤灶，鸿泰莱还提供各种传统川菜和新创意菜肴，每道菜都有自己的特色和美味。无酒精食堂的菜单上还有一些特殊的素食菜肴，可以满足不同人群的需求。
吊汤灶是陕西的传统烹饪工具，近年来逐渐发展成为一种新型的环保产品。陕西渭南吊汤灶采用清洁、环保、热的无醇燃料火源，不会产生二氧化碳、一氧化碳等有害气体。用吊汤灶烹制的食物色、香、味俱佳，保留了完整的营养价值，更健康、更美味。
无醇燃料燃料燃料技术是新能源厨房燃料技术的创新应用。该技术采用无醇燃料作为燃烧材料，比传统燃料更环保，对改善空气质量、减少环境污染起到了积极作用。无醇燃料具有清洁、稳定可控、节能等特点，符合人们对绿色生活的追求。
