腐植酸钠是以风化煤、泥炭和褐煤为原料经工艺加工制成的一种具有多种功能的大分子有机弱酸钠盐，其结构比较复杂，已知腐植酸分子中含有苯环、稠环和某些杂环（如吡咯、呋喃、吲哚等），各芳香环之间有桥键相连，芳香环上有各种功能基团，主要是羧基、酚基、羟基、甲氧基、醌基等。腐植酸钠中腐植酸干基含量超过75%，是一种生产绿色乳肉蛋食品用的良好兽药和饲料添加剂。
腐植酸钠产品在农业生产中的具体作用如下：
改善土壤结构：腐植酸钠能促进土壤团聚体结构的形成，调节土壤pH值，提高土壤保水保肥能力，促进土壤微生物活性。
增强抗逆性：大部分是表面活性高的两性胶体，能抑制，增强作物的抗堵塞能力，改变的通透性，促进无机养分的吸收，防止腐烂和根腐，减少害虫。
生理代谢：腐植酸钠含有多种活性功能基因，能作物生理代谢，促进生长发育。如腐植酸能促进种子早期萌发，出苗率高；能幼苗快速生根，增加二次生根，增加根数，从而提高作物吸收水分和养分的能力。
肥料特性变化：腐植酸能减少氨氮流失，提高氮素利用率；能抑制尿酶活性和尿素挥发；能抑制土壤水溶性磷的固定，促进根系对磷的吸收。腐植酸与不溶性微量元素的螯合作用有利于根和叶对微量元素的吸收。
腐植酸和钾肥对农产品品质变化的影响。
与其他化肥相比，施用腐植酸钾肥可使马铃薯淀粉含量提高10%以上，提高12-19%，番茄维生素提高654.8%，提高20-35%，便于长期储存，无化肥污染。
瓜果检测结果。
腐植酸和钾肥对农产品品质变化的影响。
哈密瓜含糖量的影响:施用腐植酸钾可使哈密瓜含糖量提高8-15%。
对西瓜含糖量和维生素C含量的影响:施用腐植酸钾后，西瓜含糖量和维生素C含量分别增加13-31.3%和3-42.6%。在肥力较差的土壤中，腐植酸钾有机肥的含糖量比化肥增加了16-31%，维生素C增加了13.4-63.6%。
