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山梨酸钾是一种重要的化学物质，在多个领域都有广泛应用。它主要由山梨酸与氢氧化钾反应制得，是一种白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶性粉末。山梨酸钾是国际公认的低毒、的防腐剂，因其优良的防腐性能和安全性而备受青睐。
山梨酸钾为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。它易溶于水，在乙醇中微溶。其水溶液呈中性或微碱性，具有良好的稳定性和防腐性能。
用途：在工业和化工领域，山梨酸钾可用作防腐剂、抗氧化剂或稳定剂。它可以用于保护各种材料免受微生物的侵蚀，延长产品的使用寿命。此外，山梨酸钾还可以用于制备其他化学品或作为某些化学反应的催化剂。
