刺槐通常是每年五一前后开花.当树木周围气温、土壤、病虫害等发生变化时，就扰乱了树木正常的生长周期，部分花蕾未能按时开放，当日后遇到适当的天气并且养料充足时，花蕾还要开花。刺槐只是少数枝叶出现“反季”开花现象.
洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和；其性清凉，有舒张、改善血液循环、防止、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心效果。因此，洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶，为蜂蜜。
管理：包括中耕除草、施肥、培土等。北方早春化冻时踏穴，可预防冻拔，南方在5月份中耕除草，防止杂草蔓延。结合培土可促进刺槐生长。饲用栽培为了增加摘叶次数，提高产叶量，播种时每亩应施肥1500kg，磷肥20kg作基肥，每次摘叶以后应每亩施尿素10kg作追肥。为了促进刺槐分枝，应在株高1.5—2m时，将地上部离地30—40cm处全部割下来。这次刈割好在秋季，冬前进行。叶的采摘与利用：叶是植物营养光合作用的，采摘时不可一次全部摘掉，在同一株丛中可轮流采摘，每次摘去1/3—1只有在冬前可把叶全部摘掉，或把地上部全部割掉。采摘时期应在叶尚未枯黄时进行。
刺槐叶含水量低，易于干燥，可把采下的叶在地上摊平曝晒，1—2日即可晒干，用作冬季饲料。
刺槐原为温带树种，在年均温5℃，年降雨量400mm以下地区，地上部年年冻死，来年春天重新萌发新枝，故多呈灌木状态，不能正常开花结实。只有在年均温7℃以上，年降雨量500mm以上，土壤湿润肥厚的地方，能成长为高大乔木。由于幼龄期间（3—5年生）枝条受冻害，树干分杈、树形弯曲。年均温8—14℃，年降雨量在500—900mm的地区，刺槐生长良好，树干通直，在年均温15℃，年降雨量1000mm以上地区，刺槐的饲用栽培生长期长，长势旺盛，是营造饲料林的优良树种。
刺槐在各种土壤上均能生长，对酸性土，中性土、含盐量0.3%以下的盐碱土均能适应，但以土层深厚，肥沃、疏松、湿润的土壤生长佳。刺槐有一定的耐旱与耐瘠薄土壤的能力，但在不保水的土壤上如长期干旱，刺槐会干梢，生长缓慢。严重干旱会落叶，甚至大量死亡。水分过多，常发生烂根和紫纹羽病，导致全株死亡。地下水位过高，也易引起刺槐烂根和枯梢。刺槐喜光不耐阴，阳坡比阴坡长的好，株丛过密要及时间伐，饲用栽培要及时刈割，反之生长缓慢。刺槐萌发力和根蘖的分蘖性都很强，树干或枝条受机械损伤或砍伐后，仍能萌发出新的枝叶。
金叶刺槐:
为蝶形花科刺槐属，阔叶落叶乔木，高过25米，干皮深纵裂，奇数羽状复叶，小叶7-19枚，椭圆形，长2-5厘米，全缘，先端微凹并有小刺尖，春季叶为金黄色，到夏季变为黄绿色，秋季变为橙黄色，叶色变化丰富，初夏开花，花白色，芳香，呈总状花序。
