醇基燃料清洁卫生，保护环境。该燃料含氧量高，燃烧充分，无黑烟、无积碳、不黑锅底，无残液残渣，燃烧后的废气排放比石油液化气低80%以上，是名副其实的清洁燃料。
生产醇基燃料，原料广泛，成本低廉。配制燃料的原料各地甲醇厂、化肥厂、化工市场都有售。可就近采购、加工就地销售。
目前，市场上很多“新型燃料”打着安全环保清洁能源的口号，品种多，名称不统一，没有产品质量标准和产品合格证明，餐饮场所配套“新型燃料”使用的灶具需经过改装，无产品合格证，部分“新型燃料”属于危险化学品，使用场所达不到安全条件，存在严重质量问题和安全隐患。
目前市面上的厨房燃料大致分为： 液化气、天然气、沼气、煤球、甲醇燃料、植物油燃料等。其中 液化气、天然气、沼气、煤球、干柴这些是我们生活中比较常见的几种，几乎上每个都知道，这些几乎上都是倾向于家庭使用，那么如果用在商用厨房比如说餐馆、食堂、酒店等这些有些就不是特别的合适。甲醇燃料、植物油燃料等这些事比较适合使用在商用厨房中的。
液化气：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小，但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要再密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。
天然气：它算是较为安全的燃气之一，天然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。缺点是：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力的爆炸。
现在有一种新型餐饮燃料,是液体状的,外观无色,燃烧无味。其实这些只是一款好燃料的标配,关键是这种燃料还明火点不燃,这就很稀奇了。
