水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等，这些成分都不会和碱发生反应，只有酸可以除掉它们。因此小苏打不能用来除水垢。此外，小苏打+白醋可除铁锈的说法也不科学。铁锈的成分是氧化铁，氧化铁不和碱反应，所以小苏打不能除锈。醋酸虽然可以缓慢溶解铁锈，但是白醋中的醋酸浓度仅有3%-5%，基本没有除锈作用。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
在化学的角度来讲小苏打也就是碳酸氢钠，它是白色的粉末状的物质，在制作一些食品的时候都会用到小苏打，因为小苏打有蓬松的作用，可以用来发面，所以说在做面食的时候如果加入了小苏打就可以起到让面蓬松的作用，小苏打还可以用于煮粥，如果煮粥的时候放了苏打粉，这样就可以更快地煮熟，让粥的口感更加的好。
许多园丁喜欢测试土壤的pH值，以确保其酸度不会太高。大多数植物需要6.0到7.5的碱性pH才能很好地工作。要测试土壤的酸度，请从花园中拿出1杯土壤。然后，分成两个容器。在其中一个容器中加入半杯醋。如果起雾，可能是很好的碱性。但是，如果没有，则将半杯小苏打和一些蒸馏水倒入另一个容器中。如果起泡沫，则呈酸性。如果没有反应，则pH值恰到好处！
当油在甲板上盘旋时，无论是从烤架上还是从防晒油中溅出，都应在其上面撒上小苏打以将其浸泡。这也适用于车道上的油渍！当小苏打当场时，用硬毛刷将其以圆周运动的方式涂在污渍中。然后用水冲洗干净。
小苏打能自然分解，，不会污染环境，刺激性低，不刺激皮肤。一般来说，碳酸温泉水含有高含量的碳酸氢钠，对人体完全无害，没有健康或安全问题，如食品调理、蛋糕制作、环境清洁、除垢、除臭药等都可以使用。
