施肥
花椒的正常生长结果，需要从土壤中吸收一定量的氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫以及硼、锌、锰等多种营养物质。尤其需要量较多的是氮、磷、钾。花椒在生长发育的年周期中，要经历根系生长、抽梢、开花、果实膨大、花芽分化等生命活动。这些活动需要充足的养分供给，才能正常生长发育。尤其是盛果期，营养消耗量更大，每年要从土训中吸收大量养分，致使土壤中营养缺乏。因此，只有及时施肥补充土训中的养分，才不会造成养分的供需矛盾。
1、施肥方法
酸性土壤宜多施碱性肥料；碱性土壤宜多施酸性肥料。砂土保肥性差，宜勤施；粘土保肥力好，可以适当重施。
花椒园的施肥方式，有穴施、环状沟施、放射沟施、短条沟施等，平地椒园多用环状或放射状沟施；山地、坡地椒园，宜采用穴施或短条沟施，无论那种施肥方式，施肥的沟穴都应该挖在树冠外缘下。因为在这个区域内椒的须根分布很多，有利于吸收。将肥料施于根颈部或树冠以外，都会造成肥料的浪费。施肥后，立即覆土，防止养分挥发。
此外，还可以利用枝、叶、果实个有不同程度吸收营养元素的能力，在树冠上进行根外追肥（叶面施肥）。以满足花椒树某种肥料的需要。在花椒谢花后到收获前15—20天，用磷酸二氢钾复合肥料进行根外追肥，可增产8.5%。
、修剪方法
修剪方法，一般分作疏剪和短剪两种，疏剪能促进开花结实；短剪有利于抽生强壮的亲梢，加强生长。
花椒在幼壮时期，应采取以疏剪为主，疏剪与短剪彩相结合的方法，盛果期，应以短剪为主、短剪与疏剪相结合；花椒衰老时期，主要运用短剪，进行更新。
（1）疏剪是将枝条从基部剪去。其作用：①疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝和位置着生不当的枝条，使主侧枝配合匀称，通风透光，节省养分的消耗。②疏去干枯枝、病虫枝、减少病虫危害。③疏去树冠外围的密生枝，使树冠内部通风透光，提高内膛座实率。同时，也起到提高实质量的作用。
（2）短剪是剪去枝条的一部分，其作用：①抑制强旺的营养枝和徒长枝，让它萌发侧枝成结果枝。②刺激较弱的枝条抽生强壮的新梢或抽生中庸的结果枝。③短剪结果枝，减少花量，增加营养枝，平衡大小年结果。④重剪衰老的主、侧枝，刺激发生健旺的新梢，更新树冠，复壮树势。⑤摘心，也是一种短剪手段，它能及早地减少养分消耗。
成年树修剪
花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒，应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组，同时使各级枝条不断复壮，促进生长和形成结果枝。此外，在这一时期内，还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝，就是徒长枝也要注意短剪利用，以免树冠内膛空虚，防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度，应以树而定。一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重。有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促育枝；小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长，剪口亦较容易愈合，因此，对衰老的树，应在加强肥水管理的同时，可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后，要及时进行全株更新。
花椒苗秋栽技术要点
1选准佳秋植时期
一般在大地封冻前进行，秋末冬初为宜。可选在10月上旬至11月上旬，好选择阴天栽植。
2选用健壮花椒苗选择生长健壮，干、枝粗壮且无病虫害，春、夏梢占70%以上的好苗。起苗时尽量少伤根系，多留须根，这样有利于根系的恢复，使根系尽早发挥功能作用，需要运输的苗木，苗根应蘸泥浆，包装好再运输，好带土移栽。
3把好起苗、运苗关花椒树苗起苗前1周左右，苗圃地要灌1次水，避免起苗时伤根，尽量保持根系完整；长途运输的树苗，随起苗随蘸泥浆，并用湿草包好或塑料袋装好，装车后要用蓬布遮盖好方可进行运输。4开穴栽植前先开好穴，穴的长、宽、深各30cm，并将表土、底土分别堆放。穴内施足底肥，回填耕作层肥土。5修剪对过长的主、侧根进行适当修剪，既方便栽植，又可促其多发新根。6栽植方法采用“泥浆法”（成活率高）
播种后管理的那些事儿
播种后的管理尤其重要，影响着育苗的成败概率。
1. 盖草和刮去覆土：苗圃地盖草增加土壤湿度，避免日晒雨淋，防止土壤板结和杂草滋生。覆盖材料和厚度根据实际条件而定，可用稻草或者地膜覆盖。
2. 间苗移苗：出苗10天左右，苗高4厘米、3片真叶时，结合除草进行间苗。每隔2厘米留一苗，间去密苗、弱苗、病苗。苗高10厘米时定苗，苗距保持10厘米，每亩定苗2万株左右。在移栽前2天浇水，利于挖苗保根。1年生花椒苗高达70厘米就可以出圃造林了。
3. 防止灼伤：幼苗刚出土时，要避免幼苗被高温灼伤。在播种后进行覆草既能调节低温、减少蒸发，还防止日灼。所以在幼苗出土时在撤去覆草。
4. 肥水管理：一般春播地尽量少浇水，当缺水影响到出苗时才需要灌溉，进行少量喷灌。苗出土后，5月下旬开始生长，6月中下旬进行生长旺盛期，是需水多的是时期。此时可以追肥，每亩硫酸钠20千克，促进苗木生长。若是生长比较弱的，在7月上旬可以再追1次氮肥，施肥后立刻浇水。
另外：砧木摘心促进植株加粗生长，摘心在夏季、植株旺盛生长结束前进行，不宜过早过晚。一般就是在芽接前1个月，苗高35厘米摘心。
种前采用开水烫种、揉搓处理等方法催芽，从而提高种子发芽率
种子经过储存之后，在播种前要经过处理，才能提高发芽率。特别是干藏的种子在春播前进行选种和脱脂处理，把一些空的种子剔除掉。在催芽处理前进行选种，用水选法，将种子放入水缸揉搓，除去上浮杂物，剩下的就是纯净种子。得到纯净种子后，还需要进行催芽处理，有开水烫种、碱水浸种、揉搓处理等。
1. 开水烫种：种子放在缸里，倒入沸水，搅拌2-3分钟后注入凉水至不烫手即可，浸泡2个小时、换清洁凉水继续浸泡1-2天后捞出，放在温暖地方盖几层湿润布，每天用清水淋洗2-3次，3-5天后有白芽突破种皮时即可播种。
2. 碱水浸种：种子放入碱水中浸泡2天，除去秕籽，反复搓洗种皮，捞出后清水冲净碱液，拌入沙土播种。此法用于春秋季播种时使用。
3. 揉搓处理：将种子放在水泥地平摊一薄层，然后将种子反复揉搓，至种子摸起来发涩无关滑感，眼看没有光泽，种子表面呈麻点状凹凸不平即可。切记不要猛用力，避免种子压破了。
