简介：蛋清粉是由新鲜鸡蛋经过一系列工艺处理，去除了蛋黄和蛋壳后得到的蛋白质浓缩物。它具有脱腥、纯度高、速溶等特点，并且具有良好的功能特性，如高凝胶性、高搅打性、乳化性和保水性等。
具体的用法用量会根据产品配方和生产工艺的不同而有所差异，一般按照每公斤食品添加一定量的蛋清粉进行添加。
农业：蛋清粉可作为肥料使用，提高土壤的肥力和保水性，促进作物的生长和发育。在种植烟草、蔬菜、水果等作物时，可以喷洒一定量的蛋清粉。
饲料行业：在饲料行业中，蛋清粉可以作为饲料添加剂使用，为动物提供的蛋白质来源。具体的用法用量会根据动物的种类和生长阶段的不同而有所差异。
食品添加剂：蛋清粉在食品工业中有广泛应用，如作为冰糖、糖精加工时的澄清剂；加工点心时的起泡剂；火腿肠等肉制品的弹性和切片性改良剂；
工业：在工业领域，蛋清粉可用于制作涂料、胶粘剂等产品。其具有较好的成膜性和粘附性，是涂料和胶粘剂的理想原料。具体用量根据产品需求和工艺要求确定。
