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苹果烘干机中药材片子烘干机24小时连续式干燥机

更新时间:2024-12-17 08:35:08 [举报]
我们在使用果蔬空气能烘干机进行果蔬干燥的同时,面临着主要问题就是如何在干燥的同时保留果蔬大的营养价值。1、褪色:果蔬色泽鲜艳,在果蔬空气能烘干机加工过程中水溶性色素损失较多,造成产品不同程度的褪色。在加工过程中应该尽量缩短水处理时间,如缩短热烫和浸糖时间,或采用真空浸糖,以减少色素损失。
2、外形不平整:由于果蔬空气能烘干机干燥过程传热、传质作用,果蔬组织内部产生应力,造成变形。可以通过适当的预处理、采取合适的加工方法改善变形。
3、风味变淡:果蔬在烫漂和果蔬空气能烘干机干燥等处理过程,可能造成营养和风味物质的大量损失,使产品口感粗糙、淡而无味。可通过工艺不断完善,尽量减少预处理和果蔬空气能烘干机干燥过程中的风味损失,或通过后期回填风味的方法加以解决。
4、包装材料不合格:果蔬片含水率很低容易吸潮,特别是膨化的果蔬脆片结构蔬松多孔更容易吸湿回潮,包装材料的透水、透气、透光性能,直接影响到产品的品质和贮藏时间。要尽量降低产品水分,寻找不透光、不透水、不透气的包装材料,辅助加些干燥剂,使产品具有尽可能长的货架期。
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