赤藓糖醇是一种四碳糖醇，它作为一种低热量甜味剂，在食品工业中有广泛应用。赤藓糖醇由小麦、玉米等淀粉类食物通过发酵制作而来，其甜度适中，口感清爽，且具有低热量、低吸湿性等特点。
赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定。在口中溶解时，会产生温和的凉爽感，且其甜味纯净，不犯苦，口感较好。
用途：赤藓糖醇在食品工业中主要用于作为低热量甜味剂，可替代部分蔗糖，用于生产低糖或无糖食品。它广泛应用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等多种食品中。
用途：在饲料行业中，赤藓糖醇可能作为饲料添加剂使用，以饲料的甜味和适口性，从而动物的摄食量和生长性能。然而，这一应用还需进一步研究和验证。
赤藓糖醇的溶解热较大，吃了其混合制作的食品时口腔内可出现清凉感，同时赤藓糖醇的甜味纯净，不犯苦，口感较好。
在农业领域，赤藓糖醇的直接应用也较为有限。然而，它可能作为某些农业化学品的原料或添加剂使用，但具体用途和用法用量需要根据实际情况来确定。
