食品级乙基麦芽酚厂家

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产品名称；乙基麦芽酚

CAS:分子式为；C7H8O3，

分子量；140.14。

外观颜色；白色粉末状、针状或粒状结晶。香气具有水果样焦糖香气，无杂气。

迄今为止，未曾发现乙基麦芽酚存在于天然物质中，它通过化学合成的方法得到。

乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物。熔点89～ 92℃ ,易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g，25℃时55mL水可溶解1g。乙基麦芽酚是一种广谱增香剂，因其增香效力比麦芽酚大4～ 6倍，1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效,这些与麦芽酚具有相同的特点。不同的是麦芽酚可以从自然(大麦、大豆等)获得，而乙基麦芽酚可以靠人工合成。包装：净重25kg/桶。

存储：乙基麦芽酚溶液贮藏于玻璃或塑料容器中，大量贮藏时置于密闭容器中，避光、置阴凉干燥处。

用途：调味剂。

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