在其它一方面，规模经济确实能让源头餐企降低成本，比如线下采购、配送、供应等环节的规模效应仍然存在。众多成功受到资本青睐的餐饮品牌，从整体门店设计到菜品的供应，均可以实现标准化。如何实现门店标准化转型？事实上，很多人经常提到的“餐饮标准化”仅仅局限于产品。而对于整个餐饮行业，标准化意味着“服务标准化”、“供应标准化”、“运营标准化”、“产品标准化”。对于中下游企业和门店来讲，产品标准化仅仅意味着你的产品受控，而不代表你能控制成本。
诚信经营是新开餐饮店长期发展下去的基石，只有认真诚信的经营才能积累更多的人脉顾客，人们都喜欢诚信忠厚的人，如果店铺偷偷用过期食品吃坏了客人肚子，这不仅使店铺名声受损，还会有法律上的惩罚，这大可不必得不偿失了。对于一个想要认真经营发展的店铺来说，诚信经营是关键，菜品的质量，分量，价格都真实诚信，也会成为顾客心中的一杆秤，好评如潮的餐饮店一定会蒸蒸日上节节高。
火锅菜的口味对于一家新开的餐饮店也很重要，但又因餐饮同质化现象导致口味缺乏竞争。一家长久经营的门店必会有一两道属于自己的菜品，我们也叫做特色菜品。而且这种菜品可以批量化复制，这样你的门店才能做大。门店老板可以依靠厂家来进行产品口味的定制，这样既省下了厨师的费用，也让菜品不流向同质化方向。
火锅作为很受欢迎的一种美食，在市场上有不少火锅店的存在，很多的创业者也看到了其中的商机，想要开一家火锅店进行创业。不过，火锅店可不是想开就能开好的，市场上也有不少的老火锅店出现了倒闭率增高的情况，其实，这主要是由以下四大错误造成的。新手创业者在开火锅店时，需要注意，避免犯类似的错误。
火锅店所面对的顾客群体相对来说是比较固定的，因此店铺在进行定价时需要考虑到目标顾客这个因素。因此，火锅店在进行定价时，需要参考附近顾客的消费水平，做到让店铺有一个比较高的性价比，但是也不能跟附近其他火锅店有太大的差距。否则很容易陷入到价格战的怪圈，反而影响到火锅店的发展。
火锅店未来的发展必将形成一批规模大、实力强的串串香连锁企业。少加工环节，底料调味均匀，了串串香产品的稳定性和一致性。与此同时，菜系比较简单，易于复制，标准化程度较高，总部更容易监管门店，具有开展连锁经营的优势，所以加盟连锁仍然是串串香企业扩张品牌、积累资金的好方法。
