木糖醇的分子式为C5H12O5，化学名称为1,2,3,4,5-戊五醇，也有资料称其为1,2,3,4,5,6-己六醇（可能是不同命名习惯或笔误），但更常见和准确的为C5H12O5。其相对分子质量为152.15。
木糖醇是一种五碳糖醇，广泛分布于自然界植物果实中，如玉米芯、甘蔗渣等。它是一种重要的食品添加剂，以其特的甜味和功能性在食品工业中得到广泛应用。
某些凉感整理剂的用量可能为3.0-6.0%（o.w.f），但具体数值需根据产品说明书或工艺要求确定。
木糖醇在农业和饲料领域的应用相对较少提及。然而，由于其低热量和甜味特性，理论上可以作为一种新型的饲料添加剂使用，为动物提供能量和甜味刺激。但具体的应用效果和用法用量尚需进一步研究和验证。
简介：木糖醇，化学名称为1,2,3,4,5-戊五醇，是一种五碳糖醇，广泛分布于自然界植物果实中。它具有多种功能和用途，在食品、工业、化工等多个领域均有应用。
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的70%到90%。
易溶于水（溶解度为160g/100ml，20℃），微溶于乙醇和甲醇，不溶于乙醚。
