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β-烟酰胺单核苷酸，也被称为NMN，是一种自然存在的生物活性核苷酸。NMN具有两种不规则存在形式，即α和β，其中β异构体是其活性形式。这种物质在维生素B族衍生物范畴内，其分子量为334.221g/mol，化学式为C11H15N2O8P。NMN广泛参与人体多项生化反应，与、代谢等息息相关。
在性状上，NMN为白色至微黄色的结晶性粉末，无明显气味。它需在常温下干燥避光存储，使用期限为24个月。此外，NMN也是化妆品的原料之一。
在食品添加剂方面，NMN可以作为着色剂或功能性添加剂使用，为食品提供自然的色泽并增加其营养价值。然而，其具体的用量和用法需要根据食品的种类、色泽需求和相关法规来确定。
在工业领域，NMN可能因其抗氧化和生物活性等特性，作为抗氧化剂或功能性成分应用于某些工业产品中，以提高产品的稳定性和性能。
在农业方面，虽然NMN在农业上的直接应用相对较少，但由于其具有的生物活性，未来可能会发现其在促进植物生长、提高农作物产量和改善农产品品质方面的潜力。
在化工行业，NMN可能作为某些化工产品的原料或助剂，用于改善产品的性能或颜色。具体的应用方式和范围还需进一步的研究和开发。
关于NMN的用量和用法，一般来说，其每日推荐使用量为1至2次，每次1-2粒胶囊。但具体的用量和用法可能因产品种类、个人体质和需求而有所不同。在使用时，建议遵循产品说明书或人士的建议，以确保安全和有效。
总的来说，β-烟酰胺单核苷酸作为一种具有多种生物活性的化合物，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着潜在的应用价值。随着人们对NMN功能的进一步了解和开发，相信其在未来会有更多的应用和发展空间。
