在生活和工业中，醋酸钠被广泛应用，如食品添加剂，以及医药、纺织、工业等领域的缓蚀剂和添加剂。除广泛应用外，醋酸钠还有许多其他特性。接下来，我们将详细介绍它们。乙酸钠，又称醋酸钠，广泛应用于生活和工业中。适用于各种食品，甚至饲料。添加到食品中，能有效防止霉变、防腐保鲜，提高食品的口感。至于提要,它不仅可以抑制霉菌的现象,而且还提高牲畜和家禽的饲料的适口性,提高饲料利用率,提高奶牛的产奶量、乳脂率的牛奶,瘦肉的肥育猪和母猪的窝率;当添加到谷物中，喷洒0.02%的二乙酸钠溶液可使谷物的贮藏期延长约4个月。醋酸钠可提高饲料的营养价值。在动物生产中，增加醋酸钠饲料可以降低猪的料肉比，提高猪的瘦肉率和乳脂率，进而提高饲料收益率。二乙酸钠可用于饲料的青贮和消毒，提高饲料中蛋白质的利用率。
乙酸钠/醋酸钠产品分为固体和液体两种，固体乙酸钠/醋酸钠C2H3NaO2含量≥58-60%，外观：无色或白色透明结晶。液体醋酸钠含量：含量≥20%，25%，30%。外观：清澈透明液体。感官：无刺激性异味，水不溶物：≤0.006%。
乙酸钠正成为甲醇的替代碳源被广泛应用，乙酸钠，不易燃易爆。乙酸钠液体含量灵活性强。可根据使用方的工艺提供不同含量的醋酸钠。
醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
主要用途
在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。现有很多环保公司用醋酸钠来进行污水的处理。
醋酸钠也叫乙酸钠，无水醋酸钠不含结晶水，结晶醋酸钠含有三个结晶水，也叫三水醋酸钠，无水醋酸钠白色粉末，结晶醋酸钠、三水醋酸钠透明晶体，无水醋酸钠容易吸潮，结晶醋酸钠在120摄氏度烘干可以变成无水醋酸钠，无水醋酸钠主要用于食品行业，作为调味剂的缓冲剂；结晶醋酸钠用途较广，污水处理的反硝化碳源、印染助剂等，所以结晶醋酸钠（三水醋酸钠、三水乙酸钠）污水处理厂以及印染厂采购的较多。
醋酸钠与乙酸钠是相同产品的不同叫法，指的是一种产品。其目前主要应用于水处理碳源来用，以培菌养菌处理。乙酸钠又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，相对分子质量为82.03。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点324℃，易溶于水。
