酒曲是一种用于发酵的微生物和酶的混合物，主要用于酿酒。
酒曲检测标准（部分）
1、 QB/T 4577-2013 甜酒曲
2、 T/LIST 0009-2019 龙香型白酒酿造用酒曲
3、 T/CBJ 2204-2023 白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法
4、 T/CBJ 2205-2023 白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法
5、 QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
6、 T/ZZB 1497-2019 红曲酒
7、 T/JSQA 022-2020 大曲酒
酒曲的作用
酒曲具有消积化食、补充能量的功效作用，一般能健脾胃。酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分成孢子，然后升温，米粒上茂盛生长出的菌丝。
酒曲检测项目
成分检测、含量检测、定性定量分析、理化性质、理化指标检测、配方分析、糖化效果检测、微生物检测、霉菌检测、淀粉含量检测、质量检测、水分、糖度、酸度、酒精度、微生物检测、化学成分分析、重金属、砷、农残、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
什么是第三方检测报告？
第三方检测报告是由立的第三方检测机构或实验室基于特定的标准、规范或要求进行测试和评估，所提供的有关评估和测试结果的正式文件。
这些机构与被测试实体（如生产商、供应商或组织等）没有利益关系，具有相对的公正性，有资格向社会出具公正数据(检验报告)，可以提供客观、公正的评估。旨在确保产品、材料或系统的质量、安全性、合规性等方面的要求得到满足。
上海复达检测是法定第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。 酒曲检测服务面向全国，上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区均设有分部。
