糖精即糖精钠，是古老的甜味剂，进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
中文名称：邻苯甲酰磺酰亚胺
中文别名：糖精;邻磺酰苯甲酰亚胺;邻苯甲硫酰亚胺;
英文名称：saccharin
英文别名：3-keto-2H,3H-1,2-benzisothiazole 1,1-dioxide;Sykose;1,2-benzoisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide;1,2-benzisothiazol-3-one 1,1-dioxide;1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide;
CAS号：81-07-2
说明：该食品添加剂广泛应用于日化、食品工业中作甜味剂使用，其甜度相当于蔗糖的500倍。说明：该食品添加剂广泛应用于日化、食品工业中作甜味剂使用，其甜度相当于蔗糖的500倍。
应用：用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂，例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。
大用量:0.15g/kg。干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类。大使用量:1.0g/kg。话梅、陈皮、话李、花杏甘、草橄榄、甘草、金桔、杨梅干、芒果干、无花果干。
主要用于饮料、调味和诊断用,广泛用于电镀工业和化妆用品。大使用量:5.0g/kg。以糖精计,高糖果汁(味)饮料,按稀释倍数的80%加入。可与规定的其它甜味剂混合使用。
