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乙酰化双淀粉己二酸酯为白色至类似白色粉末，无臭、无味。
不溶于冷水和乙醇，但遇碘会变红棕色。
与原淀粉相比，其糊化温度更低，糊丝更短，糊的凝沉性更弱。
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用途：乙酰化双淀粉己二酸酯在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和凝固剂。它可以增加食品的黏稠度和稳定性，改善食品的口感和质地。
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用途：在工业领域，乙酰化双淀粉己二酸酯可用于制作各种工业产品，如涂料、胶粘剂、造纸工业中的浆料处理剂等。其优良的增稠和稳定性能使其成为多种工业产品的理想添加剂。
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用途：在纺织行业中，乙酰化双淀粉己二酸酯可用作纺织品的粘合剂和浆料增稠剂。它有助于提高织物的质量和性能，如增加织物的柔软度、耐磨性和抗皱性。
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乙酰化双淀粉己二酸酯的具体用法用量会因产品类型、应用需求和工艺条件的不同而有所差异。在实际使用过程中，建议根据具体情况进行试验和调整，以达到佳的应用效果。同时，应遵守相关的法规和标准，确保其应用的安全性和合规性。
乙酰化双淀粉己二酸酯为白色至类似白色粉末，无臭、无味。它不溶于冷水和乙醇，但遇碘会变红棕色。这种化合物具有较好的抗折水性、透明度和低温稳定性。
