蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。
在选择面包房设备时，需要考虑生产规模、预算、设备性能、性、易维护性等因素。同时，设备的布局和安装也需要合理规划，
节然上门回收其他辅助设备：如操作台、货架、面包展示柜等，这些销售设备用于面包房的日常运营和展示。
冷藏设备：如冰箱、冰柜等，这些设备用于原料和半成品的冷藏保存。
包装设备：如封口机、打包机等，这些设备用于面包的包装。
面包房设备通常包括以下几类：
加工设备：如和面机、压面机、分割机、成型机等，这些设备用于面团的制作和成型。
面包房通常需要一系列设备来生产各种面包和糕点。这些设备可能包括：面团混合机**：用于混合面粉、水、酵母和其他成分，以制作面团。
