拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味特。是盘县传统小吃，久负，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
烹饪技巧：
1.糯米好提前泡否则很费火力，泡好的糯米在蒸的时候只留一点水蒸，这样蒸出来是粒粒分明的，千万别再按干米的量加水了，那样出来就烂成一团了，如果喜欢吃硬一点的可以完全把水倒掉，前提是一定要泡够十二小时，让米吸足水分；
2.鸡肉我用的鸡腿，主要是方便，如果想口感更好可以用鸡翅或者干脆用整鸡也行，但是得去骨头哈；
3.腊肠、咸蛋黄和海米都挺咸，鸡肉也腌过了，所以在后炒的时候一定要注意别再加盐了，就加点白糖提味儿，黄酒和胡椒粉去腥就可以了，但是颜色不能太浅，要用老抽去调色，这样出来才有食欲；
4.里边也可以放一些香菇，只是我不太喜欢，所以没放；
5.糯米饭一定要和炒好的料混在一起拌匀，不然蒸出来后糯米没有味道，不好吃；
6.一次吃不了就冻在冰箱里，什么时候想吃拿出来一蒸就齐了。
糯米，这种亚洲文化中的瑰宝，不仅美味可口，还具有许多健康益处。糯米鸡的口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。它不仅适合作为主食，还可以作为下午茶或晚餐的配菜。如果您喜欢尝试新的美食，那么糯米鸡值得一试。
虽然糯米的好处很多，但是也要注意一些问题。比如，过度食用可能会导致肥胖和其他健康问题。此外，糯米不含谷氨酸，因此在长期食用糯米时，需要注意摄入其他含谷氨酸的食品，如豆类和肉类，以确保营养均衡。
糯米鸡是一道美味可口的美食，具有丰富的营养和健康益处。无论您是糯米爱好者还是美食家，都不容错过这道美味佳肴。让我们一起享受糯米鸡带来的美味和健康吧！
糯米可以选择做糯米糕或者是糯米糍，这些都是非常好的糯米，可以搭配一些红米白米或者是黑米进行做糯米糍，对于口感来说是非常好的，白糯米进行蒸熟以后加入一些白糖，它的口感是非常棒的，因为本身糯米是带一些甜味的，就和大米一样吃，再加上由于它是黑米或者是红米，本身的营养价值高，再裹上一层白糖，让它口感得到了一个大的升华，而且口感是非常不错的，所以有很多人都会选择这样吃，而且糯米还可以做成一蒸饭，因为它可以加一些红豆粒，黑豆等这些豆子对于口感也来说也是非常好的。也可以增加它的口感，使得口味得到一个新的改变。而且味道也是非常不错。所以推荐吃糯米饭，营养价值也是比较高的。
对于我们来说粽子和糯米鸡只有一个共同的特点那就是原料一样，除了这一点他两可以说是截然不同的，在日常生活中我们都知道粽子用的是粽子叶包裹后用线栓紧，煮熟后是一个整体，而糯米鸡只是用荷叶包起来，蒸熟都是散的。其次它们所使用的馅料也不一样，粽子有两种口味，一般咸的里面会有豆子，咸蛋黄和肉，第二种甜的一般都是碱水粽粘着蜂蜜吃，或者里面有豆沙;糯米鸡却只有一种口味，咸的，里面有肉、鸡肉、香菇等，配料截然不同。所以不要认为粽子和糯米鸡属于同类食品，它们只有原料相同。
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得早，离去迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
