油烟机维修—抽油烟机振动过大。故障分析及处理：固定松动或没有装置好，加胶垫或泡沫塑料使它固定牢固；叶片上有其他东西，内部积垢太厚，铲除刀片上的异物和内部污垢；主轴与风叶套筒偏离，调整主轴与风叶套筒让它们处于同心的方位；电机轴承磨损或轴承孔太大，替换相同规格的新轴承；电机绕组部分短路或许断路，替换绕组或电机。
运水烟罩油烟净化控制箱原理。循环水进入运水烟罩进水管，经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水 珠，经反射板反弹，可再雾化。
与油烟相遇过的雾水打在托水板回水槽，由水槽进人控制系统。运水烟罩的维护与清洗：运水烟罩是目前餐饮行业设备配置中比较科学、实用并有 利于消防、环保和卫生达标要求的油烟净化排烟系统。运水烟罩要经常检查控制箱内有无化油剂，每天使用完毕要对控制箱进行清洁。每60天应找的清洗公司对烟罩、离心 分水扇及喷嘴进行清洗，确保运水系统正常运转。
横道清洗：在施工期间关闭风机总电源开关。在主横道上方或侧面开启作业口，人工进人管道内铲除管道四壁油污。遇窄小管道人员无法进人时，在管道风口附近或在油量较大的交汇口处，采取人工 开口作业（每隔lm开启一个作业口）。特殊情况可做防火隔油带。作业完毕后检查烟道内是否有遗留工具，然后封闭作业口（不渗漏、不跑烟）。
风机清洗：除去接口帆布，使风机外露。用化油剂涂抹风机内壁使油脂软化。清除内壁及扇叶油污。送风机扇叶除油、清洗。接口螺丝、接口封垫及帆布的修补、更新。较大的风机应选择侧面开口或从两头软连接进人进行清洗。铲除风机内四壁和排风扇上的油污，使风机内无明显油污，排风扇无阻力运转正常。
净化器清洗：清洗时关闭电源，放掉净化器电场内的内存高压静电，对净化器四周做好保护。将隔油篦子拆除，人工铲除或涂洒化油剂等油脂软化，用高压水射流冲洗。净化器四壁铲除油污， 无明显油渍，运转正常。防火阀清洗：清洗时采用喷壶喷洒药液，用手托住底部，用百洁布由上而下擦拭至无油污。
