重庆火锅与四川火锅有哪些差异?虽然在很多人眼里，四川火锅和重庆火锅没有差异，但是细品之下，还是能够有些区分的;随着市场的发展，这也让很多的投资者们看到了商机，不管是选择重庆火锅加盟还是四川火锅加盟，前提都是要选择一个有实力且度较高的火锅品牌，这样才能够火锅店可以长久经营获利。
“吃火锅，约吗?”“约!”火锅大概是能够把当代宅男宅女叫出来的大绝招了吧!对于重庆火锅，年轻一代的好吃嘴们很难抵抗它的麻辣诱惑，毕竟一锅红油煮着花椒辣椒翻腾着，光是想想那番光景就要流口水了!
一般来讲牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成，重麻重辣、口味浓烈厚重。而清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成，一般采用青花椒，成品清香，爽口不油腻。从视觉上来看，牛油火锅料在常温下为固态，在吃牛油火锅的过程中，更容易凝固附着在锅碗和碟子上。另外吃完牛油火锅后，通常衣物会有较为浓烈的火锅味道。清油火锅底料常温下则为液体，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。
