樱桃樱桃即中国樱桃，品种近百个，其主要的栽培品种如下。1.大鹰紫甘樱桃：又称大鹰嘴，产于中国安徽太和。树形直立，树势旺盛；果较大，卵圆形，先端有尖嘴；果柄细长，果皮较厚，易与果肉分离，完熟后的果为紫红色，鲜艳。果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质优。5月上旬成熟，供鲜食。另有二鹰嘴品种，果形较小，为不正卵圆形，先端尖，果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质。
鸡心：原产英国维特色尔，已有160余年栽培历史。1920年前后由美国船员携至烟台。果实心脏形，顶部圆，稍扁。平均单果重4.7克，缝合线极明显是本品种的主要特征。果皮浓紫色，薄而韧，果梗细而长，4.5-6.1厘米，果肉紫红色，肉质柔软，纤维多，果汁多，味甜微酸，风味美，果肉可食部分89.1%。可溶性固形物含量为14.5%，品质佳。6月中下旬果实成熟。半离核，核小。萌芽力中等，成枝力弱，以花束状果枝结果为主，盛果期树平均株产30.0-40.0千克，高株产60.0千克。适应性强，但在黏重土壤上发育不良。除鲜食外，还可酿酒，加工，在城市近郊及有加工条件的地区可适量发展。
樱桃可以代表很多美好的事物，可以代表特别有活力的女孩子，可以代表很鲜活的爱情，它不仅象征着爱情、幸福和甜蜜，更蕴含着珍惜这层含义。樱桃英文名cherry，音译车厘子，意思就是珍惜。樱桃在古今中外的艺术创作中经常被名家大师用来不同的艺术手法表现，例如，已故中国画大师齐白石、当代后当代艺术大师马艺星。 樱桃璀璨绚丽，颇得历代文人墨客的赏，唐代诗人李贺曰：“背人不语向何处，下阶自折樱桃花。”李白也有“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花”的佳句，白居易曰：“含桃说出东吴，香色鲜浓气味殊。”南宋词人蒋捷写道：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
