保持店内的清洁卫生。像我们的餐厅每天都有打烊呈现，每天打烊搞好卫生后，我们会把厨房、大厅的拍照发到VIP群，让客户也有所感知；每个礼拜我们会进行大扫除，对门店进行的清洁；每隔十天左右，我们会请消杀的人员进行示案，这是常年签约的；此外，每个季度我们还会请清洗抽风系统、厨房灶台的人士帮忙做深度的清洁。餐厅的清洁卫生是提供好品质的一个保障，这也是基础的工作。只有当基础工作都做好了，餐厅的经营管理才会顺利。
人才建设、人才储备也要跟得上。作为劳动密集型行业，“人”在餐饮行业里的重要性不言而喻。但凡做过餐饮的人都知道，行业流失率非常高，招工是一件非常头痛的事情。作为老板，不可能店里面的任何事务都能兼顾得到。虽然外部的人才中介机构、招聘渠道也很多，但我觉得，餐饮经营者还是要有培养人才的意识，不能完全依靠社会招聘，这样的人才结构才相对稳固。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。
经营一家的重庆火锅，那么就少不了通过的火锅底料师傅来调制的口感，因为对火锅味道起到决定性影响的就是底料。如果想要自己调制底料，不仅费工夫，而且还很难掌握好调制的火候和材料配比。那么使用火锅底料批发的优势有哪些具体的体现？
火锅底料批发的优势体现在哪些方面
使用方便因为要调制出的重庆火锅底料涉及到的工序非常之多，不仅要使用多种材料而且在熬制牛油的时候还要注意熬制的时间长短、温度高低等事项，所以非常麻烦。但是如果店家使用火锅底料批发的底料来制作火锅就能够免去这些麻烦，剩下大量的时间和精力去做好店铺的经营。
易于保存由于火锅底料批发的底料均是正规厂家生产，不仅对每一道工序都有着严格的控制，而且还有着非常的杀菌灭菌措施，这样在没有拆开包装的情况下能够有效延长保存时间。但是如果是自己熬制火锅底料，那么由于没有正规的灭菌设备以及无菌包装，所以容易造成底料被污染。
只是麻辣尚不足以让重庆火锅扬名海内外，其他佐料的合理搭配亦是不可或缺。以重庆起源早、名声大的毛肚火锅（麻辣火锅）为例，其火锅底料的配料就纷繁复杂。毛肚火锅的传统汤汁配料颇讲究产地，多选用甘孜的牛油、郫县的豆瓣、汉源的花椒、永川的豆豉及本地的二荆条，此外，还有老姜、川盐、醪糟、冰糖、味精以及十余种中药类香料，接下来，咱们就来扒扒这些配料。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。
除了这些主要的佐料，毛肚火锅底料中的其他配料也起着不小的作用。抛开那些常用的葱、姜、蒜一类众所周知的配料不谈，那些中药类香料得提一提。毛肚火锅常用的中药类香料大致有罗汉果、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、灵香草、肉豆蔻、白豆蔻、排草、桂皮、甘松等十余种。罗汉果清肺止咳；丁香止痛；八角温中开胃；小茴香行气止痛；草果燥湿健脾；砂仁行气宽中；灵香草散寒；肉豆蔻涩肠下气；白豆蔻健胃消食；排草散寒止痛；桂皮健胃散寒；甘松解郁醒脾。以上种种，莫不是有着健脾开胃亦或散寒止痛的功用，且还能增添火锅汤料滋味，与其他配料相辅相成，相得益彰。此外，毛肚火锅，顾名思义，就是用毛肚作为涮煮的主要菜品。毛肚是牛的瓣胃，富含蛋白质，不仅味美可口，还具有维持钾钠平衡、消除水肿、的功效。如此这般，营养又美味的毛肚火锅怎能不受人喜爱？
养生菌汤火锅底料，营养价值真的不要太高，汤的味道不要太鲜美，一款可以喝的火锅底料就是嗨渝厨菌汤底料了。真是惊喜，算是打开了我这种无辣不换的人的新大陆，汤底太！好！喝！啦！一千张嘴能吃出一千种味道，就像很多人喜欢麻辣味火锅，很多人吃不了辣又嫌菌汤太清淡的朋友，酸酸甜甜超浓郁的番茄锅底是贴心小伙伴了。多汁的新鲜番茄搭配天然美味的辅料成就一锅酸甜浓汤，光看红亮的颜色就食欲大增，煮过的食材带油番茄清香，真的很好吃！
火锅底料在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜”；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤l舸中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
火锅之乐，在于意趣，亲朋好友、：宾客同伴，围着火锅，边煮边烫、边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“同炉聚饮欢几乎处，百味消融小釜中”。养身健体，由于用料的作用，火锅对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可湿，特别是含营养较高的食品口如鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身、辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
