食品级壳聚糖;
中 文 名:壳聚糖
英 文 名:Chitosan
分 子 式:(C6H11NO4)n
化学名称:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名称:甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等
CAS RN. :9012-76-4
在化工领域:
在造纸领域,阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂,具有优良的作用
(1)线型水溶性聚合物,相对分子质量大,成膜能力强,对纤维有足够粘合强度;
(2)与纤维素有好的相容性,不破坏纤维素分子间的氢键;
(3)功能基团能充分接触纸纤维,且能通过离子键或氢键与之牢固结合;
(4)、可生物降解的天然产物。
在农业领域:作为生物有机肥料(如生物叶面肥);用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。在农业领域:作为生物有机肥料(如生物叶面肥);用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。
化学性质 为类白色无定型粉末，无臭、无味。能溶解于含8%氯化锂的二甲基或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其他有机溶剂。
酸溶: 白色至淡黄色结晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸.硫酸，不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。有人体内的作用。化学性质 为类白色无定型粉末，无臭、无味。能溶解于含8%氯化钾的二甲基**或浓酸，不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其他有机溶剂。
果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期,能维持正常的品质、品味、营养成分和外观,提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力
