CAS号：酵母β-葡聚糖没有特定的CAS号，因为其是由酿酒酵母细胞壁提取而来的天然多糖，其结构和组成可能因提取方法和来源而有所不同。
简介：酵母β-葡聚糖是一种从酿酒酵母细胞壁中提取的天然多糖。它是以酿酒酵母为原料，经过提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成的浅黄色或黄褐色粉末。酵母β-葡聚糖因其特的β-(1→3)骨架结构而具有多种功能特性。
酵母β-葡聚糖为浅黄色或黄褐色粉末，具有一定的黏度。它在水中的溶解度较低，但可以在某些溶剂或酸碱条件下溶解。此外，酵母β-葡聚糖还具有良好的热稳定性和化学稳定性。
